INGREDIENTI:
- pomodori 4 da insalata
- prezzemolo un mazzetto
- ricotta affumicata 80 grammi
- basilico un ciuffo
- origano secco un cucchiaio
- olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
- pepe rosa in grani q.b.
- pepe in polvere q.p.
- sale q.b.
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PREPARAZIONE:
1) Il gusto particolare delle barchette di pomodori agli aromi con ricotta stagionata è dato dal profumo e dal sapore del trito di aromi che dovrai disporre sopra i pomodori. Lava quindi le erbe, asciugale con un canovaccio pulito e tritale nel mixer unitamente all’olio.
2) Una volta ridotto il tutto ad un composto perfettamente omogeneo, aggiungi una presa di sale ed un pizzico di pepe, l’origano ed il pepe in grani che avrai già macinato grossolanamente
3) Prendi ora i pomodori: lavali, asciugali e tagliali a metà, infine privali dei semi.
4) Disponili su di una teglia foderata con carta da forno e aiutandoti con un cucchiaino copri ogni metà delle barchette di pomodori di
composto aromatico.
5) Termina la ricetta barchette di pomodori agli aromi in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Adagiale su un piatto da portata e guarnisci grattugiandovi sopra della ricotta al forno.
(salepepe.it)